মাশরুমের ম্যাজিক
মাশরুম আপনার বিভিন্ন রান্নার উপকরণে স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করছেন, কিন্তু আপনি কি জানেন কী চমৎকার গুণের অধিকারী এই মাশরুম। 
সম্প্রতি আবিষ্কৃত হলো মাশরুম হলো এন্টি ক্যান্সার।
মাশরম্নমে আছে প্রচুর রোগ প্রতিরোধকারী ফাইটো কেমিক্যালস।
এক গবেষণায় প্রকাশ এই ফাইটো কেমিক্যালস স্তনের ক্যান্সার কমিয়ে দেয়। ইঁদুরের ওপর গবেষণায় দেখা যায় এই ফাইটো কেমিক্যালস প্রোস্টেটের ক্যান্সার কমিয়ে দেয় এবং ক্যান্সার সেলগুলোর বিস্তার রোধ করে। হয়ত মানুষের ৰেত্রে একই ফল পাওয়া যাবে।
এক মাঝারি চামচের এক চামচে আমাদের দেহের প্রয়োজনের ২১% সেলেনিয়াম এবং প্রয়োজনের ১/৩ কপার থাকে। একটা মাঝারি সাইজের কলার সমান পটাসিয়াম থাকে।
সবচেয়ে মজার ঘটনা হলো মাশরম্নম ফ্রাই, মাইক্রোওয়েভে গ্রিল করলেও এর গুণাবলী নষ্ট হয় না। আপনি যদি মাংসের টুকরার বদলে আপনার কর্ন জুসে মাশরম্নম ব্যবহার করেন, তাহলে একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষ দিনে ১৬০০ ক্যালোরি পেতে পারেন তথ্যটি প্রকাশ করেছে জন হপকিনস বস্নুমবার্গ স্কুল অব পাবলিক হেলথ।
শুধু আত্মঘাতী করবেন না মাশরম্নমকে ঘিয়ে ভাজবেন না। বরং অল্প তেলে ভেজে খান অনেক উপকার তাতে।
সূত্র : রিডার ডাইজেস্ট
সম্প্রতি আবিষ্কৃত হলো মাশরুম হলো এন্টি ক্যান্সার।
মাশরম্নমে আছে প্রচুর রোগ প্রতিরোধকারী ফাইটো কেমিক্যালস।
এক গবেষণায় প্রকাশ এই ফাইটো কেমিক্যালস স্তনের ক্যান্সার কমিয়ে দেয়। ইঁদুরের ওপর গবেষণায় দেখা যায় এই ফাইটো কেমিক্যালস প্রোস্টেটের ক্যান্সার কমিয়ে দেয় এবং ক্যান্সার সেলগুলোর বিস্তার রোধ করে। হয়ত মানুষের ৰেত্রে একই ফল পাওয়া যাবে।
এক মাঝারি চামচের এক চামচে আমাদের দেহের প্রয়োজনের ২১% সেলেনিয়াম এবং প্রয়োজনের ১/৩ কপার থাকে। একটা মাঝারি সাইজের কলার সমান পটাসিয়াম থাকে।
সবচেয়ে মজার ঘটনা হলো মাশরম্নম ফ্রাই, মাইক্রোওয়েভে গ্রিল করলেও এর গুণাবলী নষ্ট হয় না। আপনি যদি মাংসের টুকরার বদলে আপনার কর্ন জুসে মাশরম্নম ব্যবহার করেন, তাহলে একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষ দিনে ১৬০০ ক্যালোরি পেতে পারেন তথ্যটি প্রকাশ করেছে জন হপকিনস বস্নুমবার্গ স্কুল অব পাবলিক হেলথ।
শুধু আত্মঘাতী করবেন না মাশরম্নমকে ঘিয়ে ভাজবেন না। বরং অল্প তেলে ভেজে খান অনেক উপকার তাতে।
সূত্র : রিডার ডাইজেস্ট
Comments
Post a Comment