কালোজিরার গুণ

-
কালোজিরা খুব পরিচিত একটি নাম। ছোট ছোট কালো দানাগুলোর মধ্যে সৃষ্টিকর্তা যে কী বিশাল ক্ষমতা নিহিত রেখেছেন তা সত্যি বিস্ময়কর।
 
নিচের প্রতিবেদন থেকে তা পাঠকরা বেশ উপলব্ধি করতে পারবেন-

প্রাচীনকাল থেকে কালোজিরা মানবদেহের নানা রোগের প্রতিষেধক এবং প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। 

প্রায় ১৪শ’ বছর আগে মহানবী হজরত মুহাম্মদ সাঃ বলেছিলেন, ‘কালোজিরা রোগ নিরাময়ের এক গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। তোমরা কালোজিরা ব্যবহার কর, নিশ্চয়ই প্রায় সব রোগের নিরাময় ক্ষমতা এর মধ্যে নিহিত রয়েছে।’ সে জন্য যুগ যুগ ধরে পয়গম্বরীয় ওষুধ হিসেবে সুনাম অর্জন করে আসছে।

তৎকালীন সর্বশ্রেষ্ঠ মুসলিম চিকিৎসা বিজ্ঞানী ইবনে সিনা তার বিখ্যাত গ্রন্থ ‘ক্যানন অব মেডিসিন’-এ বলেছেন, ‘কালোজিরা দেহের প্রাণশক্তি বাড়ায় এবং ক্লান্তি দূর করে।’ কালোজিরা তে প্রায় শতাধিক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর প্রধান উপাদানের মধ্যে 

  • প্রোটিন ২১ শতাংশ, 
  • শর্করা ৩৮ শতাংশ, 
  • স্নেহ ৩৫ শতাংশ। এ ছাড়াও রয়েছে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ।

 প্রতি গ্রাম কালজিরায় যেসব পুষ্টি উপাদান রয়েছে তা নিন্মরূপ­-
* প্রোটিন ২০৮ মাইক্রোগ্রাম,
* ভিটামিন-বি ১.১৫ মাইক্রোগ্রাম
* নিয়াসিন ৫৭ মাইক্রোগ্রাম
* ক্যালসিয়াম ১.৮৫ মাইক্রোগ্রাম
* আয়রণ ১০৫ মাইক্রোগ্রাম
* ফসফরাস ৫.২৬ মিলিগ্রাম
* কপার ১৮ মাইক্রোগ্রাম
* জিংক ৬০ মাইক্রোগ্রাম
* ফোলাসিন ৬১০ আইউ


কালোজিরা চির সবুজ জীবনের জন্য অপরিহার্য্য
কালোজিরার গুণের শেষ নেই। প্রতিদিন সকালে এক চিমটি কালজিরা এক গ্লাস পানির সাথে খেলে ডায়াবেটিস রোগীর রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। ভেষজবিদরা কালোজিরা কে বিভিন্ন রোগের ওষুধ হিসেবে অভিহিত করেছেন­ হাঁপানি রোগীদের শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যায় দীর্ঘদিন কালোজিরা সেবনে উপকার পাওয়া যায়।

কালোজিরা হরমোন সমৃদ্ধ হওয়ায় পুরুষত্বহীনতায় বা নারী-পুরুষের যৌন অক্ষমতায় নিয়মিত কালোজিরা সেবনে যৌনশক্তি বৃদ্ধি পায়। 

কালোজিরায় রয়েছে ১৫টি অ্যামাইনো এসিড। আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজন ৯টি অ্যাসেনসিয়াল অ্যামাইনো এসিড­ যা দেহে তৈরি হয় না, অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে এর অভাব পূরণ করতে হয়। আর কালোজিরায় রয়েছে আটটি অ্যাসেনসিয়াল অ্যামাইনো এসিড। সর্দি কাশি সারাতে এবং দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কালাজিরা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রসূতি মাতাদের দুগ্ধ বাড়াতে ও নারী দেহের মাসিক নিয়মিতকরণে এবং মাসিকের ব্যথা নিবারণে কালোজিরার ভূমিকা রয়েছে।

নিয়মিত কালোজিরা সেবনে চুলের গোড়ায় পুষ্টি ঠিকমতো পায়, ফলে চুলের বৃদ্ধি ভালো হয় এবং চুল পড়া বন্ধ হয়। নিয়মিত অল্প পরিমাণ কালোজিরা খেলে মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের রক্ত সঞ্চালন ও বৃদ্ধি সঠিকভাবে হয় এবং সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে।
-ডা. মোঃ সাদেকুর রহমান
সূত্র : নয়া দিগন্ত।

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

জোড়ার বাত ও প্রতিকার

-
Image
ওসটিও আর্থরাইটিস বা গিঁটে বাত শরীরের যে কোন জোড়ায় হতে পারে। তবে ওজন বহনকারী বড় জোড়ায় বেশি হয়। হাত ও পায়ের আঙ্গুলের জোড়া, মেরম্নদন্ডের জোড়া এবং হাঁটু ও কটির জোড়ায় বেশি হয়। ওসটিও আর্থ্রাইটিস এমন একটি রোগ যেখানে জোড়ার তরম্নণাস্থি ও হাড়ের ক্ষয় হয় বেশি কিন্তু প্রদাহ হয় কিঞ্চিত। একে স্বাভাবিক বাংলায় গিঁটে বাত বলে। ওসটিও আর্থ্রাইটিস শুধু তরম্নণাস্থি ও হাড়ের ৰয় করে না এটি জোড়ার লাইনিং (সাইনোভিয়াম), জোড়ার কভার (ক্যাপসুল) ও জোড়ার পেশীকে আক্রানত্ম করে। গিঁটে বাত হলে জোড়া মসৃণ ও লুব্রিকেন্ট থাকে না এবং তরম্নণাস্থি ও তরম্নণাস্থির নিচের হাড় ৰয় হতে থাকে। জোড়ার পেশীর খিঁচুনি হয় ও পেশী শুকিয়ে যায়। ফলে জোড়া আনস্ট্যাবল হয়। মধ্যবয়সী ও বয়স্কদের ওসটিও আর্থ্রাইটিস বা গিঁটে বাত হয়। ৬৫ বছরের উর্ধে এক-তৃতীয়াংশ লোক এবং ৭০ বছরের উর্ধে ৭০ শতাংশ লোক ওসটিও আর্থ্রাইটিস বা গিঁটে বাতে ভোগে। ৫০ বছরের পূর্বে মহিলাদের তুলনায় পুরম্নষরা এবং ৫০ বছরের পরে পুরম্নষদের তুলনায় মহিলারা গিঁটে বাত বা ওসটিও আর্থ্রাইটিসে বেশি ভোগে। কারণসমূহ: জেনেটিক (বংশগত)।   ওবেসিটি (অতিরিক্ত ওজন)।   গরন্থি সমস্যা_ ডায়াবেটিস, এক...
Read more

ব্রন থেকে মুক্তি পাওয়ার ১০০% পরীক্ষিত উপায়

-
Image
ব্রন কি ? ব্রণ বা এক্নি হচ্ছে আমাদের শরীরের ত্বকের রোগ। মুখ, গলা, বুকের উপরিভাগ আর হাতের উপরিভাগে এই রোগটা হয়। এসব জায়গায় ছোট ছোট দানা,  ছোট ছোট ফোঁড়া, সিস্ট এমনকি নোডিউল হতে পারে। ব্রণ/Acne ব্রণ কাদের হয় ? সাধারনত বয়ঃসন্ধিকালে শরীরের হরমোন পরিবর্তনের ফলে ব্রণ বেশী  হয়। ব্রণ বা অ্যাকনি ত্বকের ঔজ্জ্বল্য ও সৌন্দর্য নষ্ট করে দেয় ।ত্বকের তৈলগ্রন্থি বা ওয়েল গ্ল্যান্ড ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে সংক্রমিত হলে ব্রণ হয়। ব্রণের ক্ষেত্রে সবচেয়ে যে বিষয়টি প্রভাবিত করে, তা হলো পরিচ্ছন্নতা ও খাদ্যাভ্যাস।মুখে ধুলা ময়লা জমে থাকলে ব্রন হতে পারে আবার কিছু খাবার আছে, যা মুখে ব্রণের সমস্যা বাড়িয়ে দেয়। ব্রণ প্রতিরোধের ১০০% পরীক্ষিত কার্যকরী উপায় নিন্মে দেয়া হলঃ • প্রচুর পরিমানে বিশুদ্ধ পানি পান করুন। • মুখের তৈলাক্ত ভাব দূর করতে দিনে রাতে কয়েকবার মুখ ক্ষার মুক্ত সাবান বা ফেস ওয়াস দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন। • নিজের চিরুনি, তোয়ালে, রুমাল বা গামছা ব্যবহার করুণ এবং সব সময় পরিষ্কার করে রাখুন। • মাথায় প্রতিদিন শ্যাম্পু দিন। মাথায় খুশকী হলে ব্রণ হতে পারে। তাই খুশকি মুক্ত...
Read more